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食品安全论文

地沟油的危害及控制措施

时间:2013-3-21 10:13:40  作者:60论文网  来源:www.60lw.com  查看:668  评论:0

题目名称:地沟油的危害及控制措施

一、 选题的目的意义

“地沟油”是健康的大敌,其中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,一般提炼无法除去细菌和有害化学成分。“地沟油”中除铅、砷、黄曲霉素等有毒物质含量超标外,在炼制过程中经过一系列化学变化,还会产生苯丙芘等致癌物质。严重危害人们的健康,了解其危害及预防措施, 对大家有很大帮助

二、国内外研究现状

国内:随着《餐厨废油资源回收和深加工技术标准》中国第二个专门针对餐厨垃圾的国家标准开始编制,这将结束“地沟油”回收利用无章可循的局面,逐步搭建起一套对餐厨垃圾无害化、再利用和资源化的政策体系

国外:制订一系列法规,使地沟油很难再进入食用油市场。美国严格控制地沟油来源,只有专门公司才能进行回收,有完善处罚条例。美国科研人员已将地沟油制成保暖材料,能根据环境变化,选择反射或吸收能量。日本主要采取政府补贴回收方式,高价回收地沟油,使之不能流入市场或餐桌,然后加工成生物柴油。德国政府推出地沟油回收法律,对其进行跟踪监督,回收废油除可用作生物柴油外,还可用于生产化学品、有机肥料等。在英国,主要是将废油倒入政府免费提供容器中,如私自倒入水槽,将收到高额罚款。

三、主要研究内容

1、地沟油的管理现状;

2、地沟油对人体的健康危害;

3、地沟油的控制措施。

四、毕业论文(设计)的研究方法或技术路线

1、确立论文题目。                                                                             

2、搜集、整理与论文有关的、充分的、准确的文献资料,扩充查阅范围。                                                                                      

3、构思论文框架,编写论文提纲,向指导教师提出开题报告。                                                                                         

4、分析、筛选已有的信息资料,提出研究设想与计划。                                                                                         

5、撰写论文初稿,反复修改,提交初、定稿。

五、主要参考文献及资料

【1】梁淑慧  东方企业文化 2012(5)

【2】焦云鹏 现代食品科技  2008,24(4)

【3】李令飞  现代养生  2011(12)

【4】许晓敏  中国证劵期货  2011(6)

【5】杨永,马翠萍  论文选编 2011

【6】中国防伪报道  2012(10)


标签:危害 控制 措施 

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